まるまる一匹の赤魚。頭はとってあったけど、ウロコまではとってない。 包丁の背で、ガシガシ。 あちこちにウロコを飛ばしながら頑張ってみたけど、やっぱり完全には、とれませんでした。
食べるとき、皮をよけながら、いただきました。 赤魚の鰭は、堅くて、ささりやすいけど、お値段はまずまずだし、薄味でしっかり煮付けるとおいしい。
スーパーの売り場に「とげに気をつけてください」と注意書きがあったけど、誰か、トゲが刺さったと文句いったのかしら、、、
切り身で売られてる魚、ウロコもちゃんと、取り除いているんでしょうね。 どうやったらあんなに綺麗にとれるんだろう。